I progetti di sviluppo sono un insieme di attivita' che rispondono ad una esigenza o ad una necessita' individuata dalla gente del posto o da persone (missionari o laici) che operano nel posto da anni.
APIBIMI fornisce risorse finanziarie, mentre la comunita' da' il proprio lavoro (per lo piu' su base volontaristica) contribuendo, dove possibile, anche al parziale autofinanziamento.

Solitamente i progetti agiscono sull'istruzione di base dei bambini, ragazzi e adulti e sulla diffusione delle piu' semplici norme igieniche ed alimentari, con il recupero e la valorizzazione della medicina dell'alimentazione "tradizionale". L'intervento inoltre e' rivolto alla formazione ed allo sviluppo della coscienze sociale, dei propri diritti e doveri nei confronti dei familiari e della societa', anche con pratiche di vita comunitaria (doposcuola e mense per bambini, orti comunitari, etc.) che inneschino meccanismi di autosviluppo della persona e della comunita'.

In forma cooperativistica si attivano anche piccole iniziative economiche (laboratori di lavorazione del legno e dei metalli, consorzi di contadini) in grado di rafforzare i legami di solidarietà all'interno della comunità e di costituire una fonte di reddito per favorire l'autosviluppo e l'autonomia operativa del progetto. Alcuni progetti interessano la costruzione o la gestione di strutture sanitarie o di accoglienza per bambini in stato di semiabbandono o per donne, con i propri figli, in gravi difficoltà.

I progetti sono periodicamente sottoposti a verifica da parte di APIBIMI per controllare obiettivi, approcci operativi e risultati conseguiti. Viene verificata la capacita' dei progetti stessi di promuovere e favorire autosviluppo ed autonomia operativa. I progetti si dividono in due categorie: